Kantarelle-sampioene is aantreklike swamme met trompetagtige koppies en golwende, gerimpelde rante.Diesampioenewissel in kleur van oranje tot geel tot wit of bruin.Kantarelsampioene is deel van dieCantharellusfamilie, metCantharellus cibarius, die goue of geel kantarel, as die mees wydverspreide variëteit in Europa.Die Stille Oseaan noordweste in die Verenigde State het sy eie verskeidenheid,Cantharellus formosus, die Stille Oseaan goue kantarel.Die oostelike Verenigde State is die tuiste vanCantharellus cinnabarinus, 'n pragtige rooi-oranje variëteit bekend as kaneelkantarelle.
Anders as geboersampioeneof veldswamme, kantarelle is mikorisa en benodig 'n gasheerboom of -struik om te groei.Hulle groei in die grond langs bome en struike, nie op die plante self nie.Gewild in baie dele van die wêreld is kantarelle-sampioene baie geliefd vir hul effens vrugtige geur.Die sampioene bied ook verskeie noemenswaardige gesondheidsvoordele.
Gesondheidsvoordele
Kantarelle-sampioene is veral bekend daarvoor dat hulle ryk is aan vitamien D. Baie kommersieel gekweeksampioenebevat nie baie vitamien D nie, want hulle word in donker, binnenshuise omgewings gekweek.
Beter beengesondheid
Vitamien D help om jou beengesondheid te ondersteun en dien as 'n anti-inflammatoriese middel vir jou liggaam.Dit werk om proteïene in jou dunderm te stimuleer, wat help om kalsium te absorbeer en jou bene te versterk.Mense benodig meer vitamien D soos hulle ouer word om die ontwikkeling van beentoestande soos osteomalasie en osteoporose te vermy.Volwassenes tot die ouderdom van 50 behoort elke dag ongeveer 15 mikrogram vitamien D te kry, terwyl volwassenes ouer as 50 ongeveer 20 mikrogram moet kry.
Immuunondersteuning
Kantarellesampioeneis 'n uitstekende bron van polisakkariede soos chitien en chitosan.Hierdie twee verbindings help om jou selle teen skade te beskerm en stimuleer jou immuunstelsel om meer selle te produseer.Dit is ook bekend dat hulle help om inflammasie te verminder en die risiko om sekere kankers te ontwikkel, te verlaag.