Detan voer die hele jaar gedroogde swart truffelsampioene uit

Truffels is baie kieskeurig oor die omgewing waarin hulle groei. Hulle kan nie groei solank die son, water of die pH van die grond effens verander nie.Hulle is die enigste lekkerny in die wêreld wat nie in orde gekweek kan word nie.Mense weet nie hoekom truffels onder een boom groei nie en 'n ander wat identies langsaan lyk nie.

Anders as sampioene en ander swamme word truffelspore nie deur die wind gedra nie, maar deur diere wat die truffel eet.Truffels groei hoofsaaklik onder denne-, eike-, hasel-, beuk- en lemoenbome omdat hulle nie self kan fotosinteer en oorleef nie, en moet staatmaak op simbiotiese verhoudings met sekere wortels vir hul voedingstowwe.

Swart truffels word gewoonlik van November tot Maart volwasse, en is gewoonlik op hul beste tussen Desember en Maart.Truffeljagters word truffeljagters genoem, en elke truffeljagter dra 'n familieskatkaart van waar, wanneer en hoe groot hul ouers truffels gevind het.Die truffeljag is baie interessant, en die metodes wat jagters gebruik, verskil van land tot land.

In Frankryk word sôe as regterhand gebruik vir die oes van swart truffels.Sôe het so 'n skerp reuksintuig dat hulle truffels wat tussen 25 cm en 30 cm diep van ses meter ver begrawe is, kan opspoor.

Daar word gemeen dat sôe deur truffels aangetrokke is omdat hulle soortgelyk ruik aan manlike hormone wat deur varke vrygestel word.Maar sôe het ’n probleem met truffelvraat, en as jagters hulle nie betyds keer nie, sal sôe hulle woes uitgrawe en vreet.

Detan gedroogde Swart truffel, ook bekend as truffel, is 'n seldsame wilde eetbare swam, wat ryk is aan verskeie vitamiene, proteïene en verskeie fisiologies aktiewe bestanddele soos androgene, sterole, sfingolipiede, vetsure, aminosure en spoorelemente.Chinese medisyne glo dat die nier swart is in die vyf kleure, en die swart truffel is swart, so dit het die effek om die nier te voed.