Knoppie sampioeneis die algemene, bekende wit sampioene wat in 'n wye reeks resepte en kooktegnieke gebruik word, van terte en omelette tot pasta, risotto en pizza.Hulle is die werkesel van die sampioenfamilie, en hul sagte geur en vleisagtige tekstuur maak hulle uiters veelsydig.
Knoppiesampioene is die onvolwasse vorm van die eetbare swam Agaricus bisporus, wat ook cremini-sampioene en portobello-sampioene insluit.Trouens, al hierdie sampioene is dieselfde sampioen in verskillende stadiums van volwassenheid.Knoppie sampioens is die minste volwasse, het 'n ligte wit kleur en meet 1 tot 3 duim in deursnee.Die volgende fase van ontwikkeling bring vir ons cremini-sampioene, wat die tussen-stadium is, klein en effens bruin van kleur, en dan uiteindelik portobello-sampioene, wat die grootste, donkerste bruin en mees volwasse stadium van die spesie is.
Knoppie sampioens, ook genoem wit sampioene of wit knopie sampioene, is die gewildste sampioenvariëteit, wat 90 persent uitmaak van die sampioene wat in die Verenigde State verbruik word.1 Hulle is ook die minste duur, en het die mildste geur, alhoewel hulle maklik absorbeer die geure waarmee hulle gekook word.Hulle kan rou geëet word en gekook word deur soteer, roerbraai, rooster, smoor en rooster.